YE#26 VE KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
Tatil rehavetinden çıkar mıyım çıkmaz mıyım derken kendimi nasıl bir iş temposu içinde buldum anlatamam. O kadar yetiştirilecek iş arasında mümkün değil zaten rehavete kapılmak:). Ama bu yoğun tempo iyi oldu doğrusu, beni kendime getirdi.
Zaten çalışmak sıkıntıya da ilaç gibi geliyor, bir şeyler üretmek, faydalı olma duygusunu hissetmek çok güzel.
Bu yoğun temponun dezavantajı da oldu gerçi; o da mutfağa ve bloguma fazla zaman ayıramamamdı. Ama yaklaşan bir yemek etkinliğinin de bensiz geçip gitmesini istemedim doğrusu:). O yüzden bizim evin en çok sevilen mezelerinden biri olan annemin közlenmiş patlıcan salatasının tarifini vererek katılmak istedim ben de etkinliğe.
Bizim evde zeytinyağlı yemekler, salatalar çok sevildiği için sık sık yapılır. Bu yüzden, zamansızlığıma rağmen bu ayın konusunda çok zorluk çekmedim. Sadece hangi tarifi yayınlamak istediğime karar vermek biraz zor oldu ama sonuçta, hepimizin “hergün olsa yeriz” dediği, anneciğimin közlenmiş patlıcan salatasında karar kıldım. Patlıcan salatasını farklı farklı yerlerde değişik şekillerde yemiş olsam da her zaman için favorim bu tarif olmuştur.
Öncelikle bu ayın etkinliğine ev sahipliği yapan, güzel blogu, güzel cafesinde bizleri ağırlayacak olan sevgili Serpil’e gönülden teşekkür ediyorum. Eminim bu güzel cafede birbirinden leziz, yepyeni tariflerle karşılaşacağız.İşte bu da benim tarifim:) :
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
5 Adet Orta Boy Patlıcan
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber (Acı Sevenler Mutlaka Acı Kullanmalı)
Maydanoz
Elma Sirkesi
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları ocakta iyice közleyip kabuklarını soyuyor ve küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra soğanları yemeklik doğrayıp, domatesleri de küçük küpler halinde kesiyoruz. Tüm bu malzemelere ince doğradığımız sivri biberleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Hepsinin üzerini de bir tutam kıyılmış maydonozla süslüyoruz. Tuzu, elma sirkesini ve zeytinyağını damak tadımıza göre ayarlayıp (bol sirkeli olmasını şiddetle tavsiye ederim:)) ilave ediyoruz.
Herkese afiyet olsun:).
Eylül 14th, 2007 at 18:17
eline sağlık canım,hem hafif hem çok lezzetli bir tarif olmuş…Hayırlı ramazanlar….Selamlar…….
Eylül 14th, 2007 at 22:00
Serinmavicim yorumun için çok teşekkürler.
Hayırlı ramazanlar canım.
Sevgiler:).
aslı
Eylül 16th, 2007 at 09:21
hımmmm, en sevdiğim mezedir…
Bu etkinlik çok güzel oldu. Çeşit çeşit tariflerle karşılaşıyoruz.
Ellerinize sağlık
Eylül 16th, 2007 at 18:39
İçinde patlıcan varsa gözü kapalı yeriz biz. Yemeyip de yanında mı yatalım yani? Selamlar buralardan.
Eylül 16th, 2007 at 18:48
Aslı’cım nefis bir salata. Ellerinize sağlık. iyi ramazanlar..
Eylül 16th, 2007 at 20:11
Zerrincim benim de favori mezelerimden bu.
Haklısın, gerçekten de etkinlikler sayesinde ne kadar güzel, ne kadar değişik tarifler öğreniyoruz:).
Yorumun için teşekkürler.
Çok öpüyorum:).
aslı
Eylül 16th, 2007 at 20:13
Tijen ablacım, aynen öyle; patlıcan harika bir sebze, hangi yemeğe girse lezzet katıyor.
Yorumun için teşekkürler.
Sevgilerimle:)
aslı
Eylül 16th, 2007 at 20:14
Ebrucum yazdıkların için çok teşekkürler:).
Hayırlı ramazanlar.
Sevgiler:).
aslı
Eylül 18th, 2007 at 10:47
Ellerine sağlık Aslıcım harika görünüyor.
Eylül 18th, 2007 at 10:58
selamm nefis görünüyor elinize saglık..
Eylül 18th, 2007 at 11:55
Aslı’cığım,
Patlıcan herhalde hepimizin vazgeçilmez sebzesi. Ellerine sağlık:)
Sevgilerimle…
Eylül 19th, 2007 at 11:24
Pembelicim çok teşekkür ederim:)
Sevgiler..
aslı
Eylül 19th, 2007 at 11:41
Sevgili Hünerli eller, sitemi ziyaretin ve güzel yorumun için teşekkürler:).
Sevgilerimle..
aslı
Eylül 19th, 2007 at 11:43
Bocurukcum, çok haklısın, patlıcanlı her yemeği seviyorum ben de.
Güzel sözcüklerin için teşekkürler:).
Sevgiler, öpücükler;).
aslı
Eylül 19th, 2007 at 12:24
Canım ellerine sağlık bızdede pek sevılır.Sevgilerımle…
Eylül 19th, 2007 at 16:32
Asli’cigim,
Eline ve koluna saglik. Cok severim bu seklini.
Sevgilerimi gonderiyorum.
Eylül 20th, 2007 at 06:29
Ozaycım çok teşekkürler yorumun için. Patlıcanın seveni oldukça çokmuş gerçektende:). Çok sevindim o zaman bu tarifi paylaştığıma.
Sevgilerimle:)..
aslı
Eylül 20th, 2007 at 06:30
Aybikecim teşekkürler:).
Benim de en hoşuma giden patlıcan salatası bu şekilde.
Sevgiler, öpücükler:).
aslı
Eylül 20th, 2007 at 14:11
Aslı’cığım,
Ramazanda çok hafif ve pratik bir salata bu.Ellerine sağlık.Hayırlı Ramazanlar
Eylül 20th, 2007 at 20:49
Hülyacım çok teşekkürler:). Dediğin gibi gerçekten de hafif bir salata bu, hem de sağlıklı.
Ben de sana hayırlı ramazanlar dilerim.
Sevgilerr:).
aslı
Eylül 21st, 2007 at 07:35
Merhaba Aslı hn
Salata geçekten güzel görünüyo ellerinize sağlık. Yazın Dikili’deymişsiniz. Ben de ordaydım. Gerçekten Dikili güzel bir tatil beldesi.
Eylül 21st, 2007 at 13:43
Merhabalar (isminizi yazmadığınız için bilemedim),
Yorumunuz için çok teşekkür ederim:).
Evet, yazın Dikili’deydim. İki senedir yazları hep ordaydım ve orada “tatil” kavramı neymiş gerçekten anladım. Huzurlu, güzel Dikili’yi çok seviyorum ben de.
Sevgiler.
aslı
Eylül 22nd, 2007 at 16:55
Naber guzel kelebek:)Umarim hersey yolundadir.TArif cok favorimizdir bizim evde…
Sevgilerimle
Eylül 22nd, 2007 at 22:42
Gülenaycım merhaba:). Hemen hemen herşey yolunda. Umarım sen de çok iyisindir.
Güzel yorumun için teşekkürler canım.
Sevgiler:).
aslı